A elaboração desta cerveja tem como objetivo resgatar a cultura clássica de produção belga das cervejas do estilo lambic. De alta complexidade sensorial, a imigração Nespera Lambic passou por um processo de fermentação mista com levedura saccharomyces e envelhecida em barril de carvalho francês durante 2 anos com Brettanomyces, Lactobacillus e Pediococcus, onde foram adicionadas nêsperas naturais. A cerveja possui potencial de guarda, com constante evolução de suas características na garrafa. Armazene por até 10 anos e aprecie esta experiência.
Contemplando as tradições belgas, a fim de replicar a microbiota dominante do Vale do Rio Senne em Bruxelas, obtivemos como resultado uma Belgian Lambic refermentada e maturada ao longo de um ano em um blend de madeiras brasileiras. Uma cerveja espelhada em clássicos, mas com um toque nacional. Coloração amarelo palha, aparência turva com baixa formação e persistência de espuma. Aroma e sabor ricos em notas frutadas que remetem a laranja madura, uvas brancas e abacaxi. A sensação de boca é de corpo médio-baixo, carbonatação leve, acidez marcante e final atenuante.
.png?v=637080580151700000)
Dica do Beer Sommelier
Dica do Beer Sommelier
Dica do Beer Sommelier